米其林星厨研发2mm火焰薄饼邀你来自己DIY!

只听说过印度飞饼、意大利Pizza

或者楼下的煎饼果子、酱香饼

But,火焰薄饼是什么?

你试过了吗?

 
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 生来就是传奇的混血美味 

 

火焰薄饼天生就是混血儿:诞生于德法边境的阿尔萨斯地区,是当地特色小食,餐厅创始人老沈在一次旅行中发现了这种“火焰薄饼”,觉得非常美味,于是将它带回了中国。

 

 

 3吨面粉成就的独一无二 

 

它方方正正、饼底极薄,但你别当它是披萨,这种薄饼名叫Flammekueche(法语)——Flamm是火,kueche是饼,意译成火焰薄饼。Flammekueche起初只是出现在老沈的青年旅社里,那时国内几乎没人知道,那些慕名而来的食客都不知道Flammekueche的法语怎么念,只是指着菜单上的Flammekueche说:“给我来一份......这种薄薄脆脆的披萨。”

 

 

耗时近两年研发,测试产品用掉的面粉重量超过3吨才成功改良口味推出市场,因此这种薄饼是独一无二的。

 

 
 
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 是薄饼不是披萨!

 

这种方型的薄饼不常见,口味选择却超级多,可以选择双拼也可以单点,叫多点人来聚餐尝试多些口味更开心。注意,这真不是披萨,是薄饼!

 

薄饼用的是德法边境特产的小麦研磨的进口面粉,老面发酵,不添加任何酵母,面粉的筋度,水的比例,烤制的温度控制都非常讲究,口感酥脆,每一块薄饼都自带中华料理的气场;而披萨通过酵母发面,口感上只软而不脆。

 

口味真的相当复杂,可以看到有偏泰式口味的榴莲薄饼,有偏意大利口味的麻辣海鲜薄饼,有偏西北口味的孜然鸡肉薄饼,连老广口味的咸蛋黄肉松薄饼都有

 

 
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 终于有机会自己来做了!

 

“米其林级”火焰薄饼DIY

 

活动时间:12月23日 星期六 10:00

活动名额:12组

活动年龄:3-9岁

活动地点:玩者火焰薄饼(勒泰中心五层)

活动费用:100元(可以免费带一位好友)

包含:DIY6寸火焰薄饼一张,一杯饮料,一份手工材料包,一份厨师套装,一份小厨师证书

 

注意:微店拍下即报名成功,如有事情不能参加,可转让名额给他人,并提前告诉班主任老师,因准备工作量较大,恕不接受退款或延期,谢谢理解~

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